TRUFFE D'ÉTÉ (Tuber Aestivum) 50g à 1kg

Autrement appelée "Truffe de la Saint-Jean", elle ressemble à la Truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum) et est plus ferme que la Truffe du Périgord (Tuber Mélanosporum).
Avec ses arômes de noisette, elle est très savoureuse dans les salades, en accompagnant des tomates et aussi sur des toast beurrés.
Cette truffe se déguste seulement crue et rapée.

Conservation : À placer dans du papier blanc absorbant dans une boite hermétique.
 
SAISON : Disponible de avril à début septembre.