MENU GASTRONOMIQUE 13 DÉCEMBRE 2020
40.00€Prix
PRIX : 90€/personne mais 40 € d'acompte pour la réservation, le restant se réglera sur place où les cartes bancaires seront aussi acceptées.
Le dimanche 13 décembre 2020, offrez-vous un moment gastronomique exceptionnel autour d'un menu à base de truffe de Bourgogne, truffe du Périgord, truffe blanche d'Italie et truffe de Meuse.
Détails du menu (sera mis à jour pour l'année 2020) :
- APÉRITIF :
Beurre et œuf de caille en croûte
Habillés de truffe de Meuse
- ENTRÉES :
Foie gras poêlé et foie gras cru
Avec sa truffe de Bourgogne
Carpaccio St Jacques et truffes
Assaisonné à l'huile de noisette à la truffe de Bourgogne
- PLAT :
Volaille, déclinaison de courges : risotto butternut et sa crème
Avec sa truffe du Périgord
- FROMAGE :
Brie de Meaux fourré à la truffe d'Alba
Truffe blanche d'Italie
- DESSERT :
Poires pochées, caramel truffé, financiers truffés, crème anglaise truffée
Truffe de Meuse
- CAFÉ OU THÉ
(Vin ou supplément)
LIEU : Chemin du Léry, 55140 Burey en Vaux
Uniquement sur réservation
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